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乳製品以外でカルシウムを摂りたい!ビタミンD&カルシウム豊富な「きくらげ」がおすすめ!!

こんにちは。家族の健康のため日々お料理しているAkaneです。

牛乳アレルギーや乳製品を食べたがらないお子さんは、カルシウム不足が心配ですよね。
我が家も牛乳アレルギーの子どもがいるので、乳製品以外でカルシウムが効率よく摂取できる食材や方法をいつも探しています。

成長期には欠かせないカルシウムですが、他の栄養素に比べて体に吸収しにくいことは、テレビでもよく耳にしますよね。
カルシウムを効率よく吸収するためには、ビタミンDやビタミンKなど他の栄養素のサポートが必要なんです。

そこで、ビタミンDとカルシウムが豊富に含まれている食材を見つけましたよ♪
「きくらげ」です♡
きくらげはきのこの仲間だから、免疫力アップも期待できるし、食物繊維や鉄分が豊富なのに低カロリーだから家族みんなで食べたい食材です。

今回は、きくらげの栄養と期待できる効能、備蓄食材としてストックできるちのしお屋 国産乾燥きくらげの詳細、時短で作れる簡単きくらげレシピと実際に食べてみた感想をお伝えします。

きくらげの栄養と期待できる効能は?

きくらげの栄養

  • ビタミンD:食品中で最も多く含まれています。
  • カルシウム:キノコ類の中でもっとも多く含まれています。
  • 鉄分:きくらげ100g中に35.2mg!レバーの4.5倍といわれています。
  • 食物繊維:食品中で第2位となる100g中に5.2gの食物繊維が含まれています。

きくらげに期待できる効能

  • ビタミンDによりカルシウムの吸収をサポート
  • 健康な骨と歯をつくるカルシウムを効率よく摂取できる
  • 豊富な食物繊維でダイエットサポート
  • 便秘予防
  • 高血圧や動脈硬化など生活習慣病の予防
  • 免疫力アップ

地の塩社の国産乾燥きくらげ

中華食材のイメージが強いきくらげですが、最近では、国産も増えています。
スーパーでは、国産の生きくらげもよく見かけますが、乾燥きくらげだと備蓄食材にもなるし、いつでも食べたい時にサッと準備できるから便利ですよね。

地の塩社の国産乾燥きくらげは、熊本県にある自社工場で栽培されたきくらげを使用しています。

楽天市場 ちのしお屋
ちのしお屋 国産乾燥きくらげ

地の塩社とは?

地の塩社の本社は熊本です。
自然派コスメなどを製造販売している会社で、「人と自然を想い、環境に配慮した製品の開発や販売を続けている会社」という印象を受けました。

自然から生まれ、自然に還るものづくりを。
どうすれば自然の原料から、人にやさしい製品を生み出すことができるのか。
環境にやさしく、なおかつ製品として求められる機能を維持できるのか。
(地の塩屋公式HPより)

スキンケアアイテム以外にも、洗浄剤や布ナプキン、健康食品などナチュラル志向の方が欲しくなる商品がたくさんありますよ。
一度のぞいてみる価値ありです。

地の塩屋公式ショップはこちら
【自然派コスメ】ちのしお公式オンラインショップ

熊本県山鹿産乾燥きくらげの詳細

今回試した国産乾燥きくらげは、くまモンパッケージの熊本県山鹿産の乾燥きくらげ45g入りです。45g入りの価格は、1,080円。


パッケージ裏面には、使用方法や簡単なレシピが書かれています。

賞味期限は半年以上先のものが届きました。

製造者に地の塩社と書かれていますね。
この乾燥きくらげは地の塩社の自社工場で作られています。
袋を開けてみます。
形がキレイで大きめのきくらげです。
1つ取り出してみますね。
水で戻すと7~8倍に膨らむので、かなり大きいきくらげかも!?
石づきがカットされているので、下処理もラク
戻した後に食べやすい大きさにカットすれば、そのまま調理できます。

乾燥きくらげの戻し方

乾燥きくらげの戻し方は、水から戻す方法やレンジを使って戻す方法など色々ありますが、今回は失敗も少なく、戻し時間も短い「ぬるま湯で戻す方法」をご紹介します。

まず、食べる分の乾燥きくらげを袋から取り出します。
きくらげとぬるま湯が入る容器を準備してくださいね。
容器にきくらげを入れてから、ぬるま湯を注ぎます。
ぬるま湯の温度は、30度くらいでOKです。

きくらげは、7~8倍に膨らむので、乾燥きくらげがしっかりお水を吸えるように、きくらげがひたひたに浸るまでぬるま湯を注いでくださいね。

20分~30分待つと、きくらげがこんなに大きく戻りました。
1つ手に取ってみますね。
持ってみると予想以上に大きなきくらげでビックリです。

時短で作れる簡単きくらげレシピ

きくらげとごまのさっぱりポン酢

きくらげをポン酢とごま油で味付けするだけの簡単レシピをご紹介します。
コリコリとした食感を楽しめますよ。

材料

  • 戻したきくらげ:5枚(今回は約55g)
  • ポン酢:大さじ1
  • ごま油:小さじ1
  • いりゴマ:小さじ1

作り方

きくらげは、食べやすい大きさにカットします。


お湯でさっとゆでます。
1分くらいでOK。

お湯から取り出し、水気を切ったら、調味料をあえて味付けです。
ポン酢大さじ1杯をきくらげにかけて混ぜ合わせます。

次にごま油小さじ1杯を混ぜ合わせます。

最後に白ごま小さじ1杯を混ぜ合わせます。

きくらげ全体に調味料が混ざればOK!

お皿に盛りつけて完成です。

きくらげだけでも美味しいのですが、薄切りのキュウリやゆでたもやし、蒸した鶏肉とも相性バッチリ。
お家の冷蔵庫にある食材と混ぜて、アレンジを楽しんでくださいね。

地の塩社の国産乾燥きくらげを食べた感想

我が家では、普段からきくらげをよく食べていますが、地の塩社の国産乾燥きくらげは、食感もよくてすごく美味しいきくらげでした♪
ラーメンのトッピングはもちろん、炒め物やおみそ汁、スープなどに入れて毎日のように食べられます。子どもたちにも大人気で、あっという間に1袋を使い切りそうです。

スーパーで売っている生きくらげよりもコリコリした食感を感じましたね。
味や匂いにクセがなく、調味料が馴染みやすくてお料理もしやすかったです。

地の塩社さんの国産乾燥きくらげは、今回使った45g入りのサイズの他に、20g入り(540円)と200g入り(3,672円)もあります。
大容量200g入りが一番お買い得ですね。

まとめ

今回は、きくらげの栄養と期待できる効能、地の塩社の国産乾燥きくらげの詳細、時短で作れる簡単きくらげレシピと実際に食べてみた感想をお伝えしました。

ビタミンDは食品中で第一位、カルシウムや鉄分、食物繊維も豊富なのに低カロリーだから家族みんなで食べたい食材ですね。
美味しく食べて免疫力アップを期待できることも魅力です

今回、ご紹介した地の塩社の国産乾燥きくらげは、形もキレイだし、おいしいのでお中元やお歳暮にも喜ばれそうです♪

毎日の食事に手軽にきくらげを取り入れてみてはいかがでしょう?

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ちのしお屋 国産乾燥きくらげ